Pénurie d’huile de tournesol : est-elle si indispensable à notre santé ?

Depuis un mois, l’huile de tournesol manque. Elle n’apparaît plus dans nos rayons ou à un prix très élevé. Le peu de stock qu’ont les magasins est immédiatement pris d’assaut. La majorité de l’huile de tournesol qu’on voit en rayon des magasins vient d’Ukraine.
Alors, cette huile est-elle si importante pour notre santé ? Est-elle si irremplaçable dans notre alimentation ? Devant la panique générale, Fedmind a décidé de dédramatiser le phénomène.

 

L’huile de tournesol, l’or gras ?

Aujourd’hui, on utilise l’huile de tournesol surtout pour frire et faire rissoler nos aliments. Elle sert aussi à assaisonner car elle a un goût neutre qui ne dénature pas les saveurs des aliments. Elle est riche en oméga 6 (favorise un bon système immunitaire) et en vitamine E (préservation des cellules du corps).
Mais l’huile de tournesol ne doit pas être consommée en excès. Bien qu’elle soit porteuse d’anti-oxydants, à l’excès, l’huile de tournesol peut provoquer une inflammation. C’est-à-dire que ton corps va réagir à un danger et cela occasionne donc un mal-être (douleurs, chaleur, …) ou même des maladies (cancer, dépression, obésité, …).

 

Comment satisfaire ses besoins en oméga 6 et en vitamine E autrement qu’avec l’huile de tournesol ?

Tout d’abord, soyons réalistes : les carences en vitamine E en France sont très rares. Elles ont lieu dans les pays en développement et chez les personnes dont le corps a du mal absorber les graisses. Par ailleurs, la vitamine E peut être retrouvée dans plein d’autres types d’aliments que l’huile de tournesol. On la retrouve entre autres dans :

  • Huile d’arachides
  • Huile d’olive
  • Huile de noisettes
  • Les oléagineux (amandes, noix, noisettes, graines de courge, …)
  • Les œufs
  • Le pain complet
  • Le pain aux graines

 

Concernant l’apport en oméga 6, même discours. Si c’est d’en manquer qui t’effraie, tu peux en retrouver entre autres dans :

  • Le saumon
  • Les sardines
  • Les anchois
  • Le maquereau
  • Les œufs
  • Le tofu
  • Les oléagineux

 

Alors soyons honnêtes : cette pénurie d’huile de tournesol, est-ce vraiment la peur de manquer de tous ces nutriments qui la créée ? Ou plutôt le mot « pénurie » qui attire la pénurie ? Maintenant, tu es seul.e juge. En tout cas, notre réponse est claire : non, l’huile de tournesol n’est pas indispensable à ta santé.